Tarwemeel

Tarwemeel

Wat is het verschil tussen tarwebloem en tarwemeel?

Het verschil is dat tarwebloem uitsluitend uit het binnenste deel van de korrel bestaat (gezeefd), terwijl tarwemeel de volledige korrel inclusief zemelen en kiemen bevat. Hierdoor is biologisch tarwemeel donkerder van kleur en grover van structuur dan bloem. In de categorie meel op NatuurlijkWinkelen vindt u beide varianten voor een breed scala aan toepassingen.

Is biologisch tarwemeel gezond om te eten?

Ja, biologisch tarwemeel (volkoren) is gezond omdat het rijk is aan vezels, vitamines en mineralen die bijdragen aan een goede spijsvertering. De Gezondheidsraad adviseert om geraffineerde graanproducten te vervangen door volkoren varianten om de algemene gezondheid te ondersteunen. Voor wie variatie zoekt in voedingsstoffen, kan tarwemeel worden afgewisseld met biologisch speltmeel of vezelrijk havermeel.

Is volkorenmeel hetzelfde als volkoren tarwemeel?

In de meeste gevallen verwijst de term volkorenmeel specifiek naar volkoren tarwemeel, mits er geen andere graansoort op de verpakking vermeld staat. Het betekent dat de gehele korrel is gebruikt bij het maalproces. Indien u een ander type volkoren product zoekt, bieden wij ook volwaardige alternatieven zoals boekweitmeel of biologisch rijstmeel aan.

Waar is tarwemeel goed voor in de keuken?

Tarwemeel is door de aanwezigheid van sterke gluten de beste keuze voor het bakken van gistbrood, omdat het zorgt voor elasticiteit en een luchtige structuur. In recepten waar minder binding nodig is, zoals voor koekjes, kan het deels worden vervangen door amandelmeel of hazelnootmeel voor een nootachtige smaak. Voor het paneren van gerechten is een combinatie met paneermeel of polenta aanbevolen voor een krokanter resultaat.

Waarom kiezen voor biologisch tarwemeel van NatuurlijkWinkelen?

Bij NatuurlijkWinkelen selecteren we uitsluitend meel van biologische teelt, waarbij geen gebruik is gemaakt van kunstmest of chemische bestrijdingsmiddelen. Onze focus ligt op onbewerkte producten die de natuurlijke kracht van het graan behouden. Of u nu bakt met biologisch tarwemeel of kiest voor koolhydraatarm biologisch kokosmeel, u bent verzekerd van een transparante herkomst.