Rijstmeel

Rijstmeel

Waar is rijstmeel goed voor?

Rijstmeel is uitermate geschikt als glutenvrij bindmiddel voor sauzen en soepen, en als lichte basis voor glutenvrije baksels. Omdat biologisch rijstmeel zeer licht verteerbaar is, wordt het in de natuurvoeding vaak gebruikt in recepten voor mensen met een gevoelige spijsvertering. Het vormt een essentieel onderdeel van de categorie meel op NatuurlijkWinkelen.

Kan je brood bakken met rijstmeel?

Ja, je kunt brood bakken met rijstmeel, maar omdat het geen gluten bevat, krijgt het brood een compactere structuur tenzij je het mengt met andere meelsoorten of bindmiddelen. Voor een optimaal resultaat bij het bakken van glutenvrij brood wordt biologisch rijstmeel vaak gecombineerd met boekweitmeel of havermeel voor een betere elasticiteit en smaakprofiel.

Kan ik zelf rijstmeel maken?

Je kunt zelf rijstmeel maken door rauwe rijstkorrels in een krachtige blender of graanmolen fijn te malen tot een poeder, maar voor de fijnste textuur in baksels geniet professioneel gemalen meel de voorkeur. Bij NatuurlijkWinkelen bieden we kant-en-klaar biologisch rijstmeel aan dat voldoet aan strikte zuiverheidseisen. Voor wie een rijkere, nootachtige smaak zoekt die lastiger zelf te maken is, zijn hazelnootmeel of amandelmeel uitstekende alternatieven.

Is rijstmeel een goede vervanger voor tarwebloem?

Rijstmeel is een uitstekende glutenvrije vervanger voor tarwebloem, vooral in gerechten waar een krokant laagje gewenst is, zoals bij tempura of als paneerlaag. Het absorbeert minder vet dan tarwemeel of speltmeel. Voor het paneren van groenten of vleesvervangers kan het ook worden gemengd met paneermeel of polenta voor extra crunch.

Waarom kiezen voor biologisch rijstmeel van NatuurlijkWinkelen?

Bij NatuurlijkWinkelen staat de onbewerkte kwaliteit voorop. Ons biologisch rijstmeel is vrij van synthetische toevoegingen en is geproduceerd met respect voor de natuur. Of u nu kiest voor de witte variant voor fijne gebakjes of de volkoren variant voor extra vezels, u vindt bij ons een product dat perfect past in een bewuste levensstijl. Zoekt u een meelsoort met nog meer vezels? Kijk dan ook eens naar ons kokosmeel.