De tarwe voor dit volkoren meel is op biodynamische wijze geteeld. De boerenfamilie kiest al generaties lang voor zaadvaste graanrassen. Deze variëteiten zijn van nature goed bestand tegen ziekten en plagen en kunnen zelf vruchtbaar zaad produceren. Na de oogst wordt een deel van het graan bewaard als zaad voor het volgende seizoen, zodat de boer onafhankelijk blijft. De overige tarwe wordt naar de Spielberger Molen gebracht, waar de molenaars de hele graankorrels malen. Dit resulteert in smaakvol, volwaardig en vitaal meel dat dicht bij de natuur staat.