Deze fonds van Biofond zijn bijzonder omdat ze uitsluitend essentiële ingrediënten bevatten, zonder onnodige toevoegingen. Deze variant heeft bovendien een hoger vispercentage dan reguliere fondsoorten, wat zorgt voor een rijke smaak. Het verschil tussen bouillon en fond is dat fond een sterk geconcentreerde bouillon is, die een uitstekende basis vormt voor ragouts, sauzen, soepen en risotto. Aan deze variant is geen extra peper of zout toegevoegd, waardoor je zelf de kruiden kunt bepalen die je aan jouw gerecht wilt toevoegen.