De crackers van Kari zijn ambachtelijk vervaardigd en volledig biologisch. Ze worden lokaal gebakken en dragen bij aan sociale impact, omdat mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt hier werk vinden. Kari, afkomstig uit Noorwegen, heeft de beste recepten voor voedingsrijk Knekkebrod meegebracht. Deze specifieke variant bevat fonio, een oergraan uit Afrika dat goed groeit op schrale grond en is verbouwd door een vrouwencoöperatie in Burkina Faso. Fonio heeft een nootachtige smaak en is net als boekweit glutenvrij. De crackers zijn puur, biologisch, handgemaakt en zitten vol met zaden en vezels.