Komijnzaad heeft een volle, scherpe en warme smaak met een licht aardse ondertoon. Hoewel het lijkt op karwijzaad, is het minder intens van smaak. In Nederland wordt komijn vaak gebruikt in komijnekaas, maar de zaden zijn ook heerlijk in salades, marinades, dressings en bij gerechten met aardappelen, bietjes en wortels. Het Blauwe Huis onderscheidt zich door het zelf telen, drogen en verwerken van kruiden. Deze kruiden staan bekend om hun krachtige smaak en geur, en worden geproduceerd volgens biologische of biodynamische landbouwprincipes, zodat je verantwoord kunt genieten.