De Nederlands-Griekse familie Gkazas verbouwt olijfolie op hun eigen land en dat van hun buren. Met een passie voor kwaliteit wordt de olie op een authentieke en natuurlijke manier geproduceerd. De olijfgaard bevindt zich in de bergen van centraal Kreta, waar de bodem op een natuurlijke wijze wordt verrijkt door grazende geiten en schapen. De olijfbomen worden voorzien van water door natuurlijke neerslag en elk jaar in de winter worden de olijven met de hand geoogst en geperst. Dit resulteert in een ongefilterde, biologische, koudgeperste olie zonder toevoegingen van andere oliën: een puur en eerlijk product van de familie.