De familie Gkazas, met Nederlandse en Griekse roots, vervaardigt olijfolie van hun eigen land en dat van vertrouwde buren. Met een grote passie voor hun product wordt de olijfolie op een authentieke, pure en natuurlijke manier bereid. De olijfgaard bevindt zich in de bergen van centraal Kreta, waar de bodem op natuurlijke wijze wordt verrijkt door vrij grazende geiten en schapen. De olijfbomen worden uitsluitend gevoed door regenwater en elk jaar in de winter oogsten en persen ze zelf de olijven. Dit resulteert in een ongefilterde, biologische, koudgeperste olijfolie zonder toevoegingen van andere oliën: een eerlijk en puur familieproduct.