De Nederlands-Griekse familie Gkazas vervaardigt olijfolie van hun eigen land en dat van hun buren. Met een grote passie voor het product wordt deze olijfolie op een authentieke, pure en natuurlijke manier bereid. De olijfgaard bevindt zich in de bergen van centraal Kreta, waar de bodem op een natuurlijke manier wordt bemest door vrij grazende geiten en schapen. De olijfbomen worden uitsluitend voorzien van water uit natuurlijke neerslag, en elk jaar in de winter worden de olijven met de hand geoogst en geperst. Dit resulteert in een ongefilterde, biologische, koudgeperste olijfolie zonder toevoegingen van andere oliën: een eerlijk en puur familieproduct.