Dit specerijenmengsel bestaat uit gemalen kaneel, foelie, nootmuskaat, kruidnagel, kardamom, anijs en koriander, en is ideaal voor het geven van de karakteristieke smaak aan pepernoten, taai-taai en kruidkoek. Het Blauwe Huis teelt al 35 jaar op biologische wijze aromatische kruiden in het Drentse Ruinerwold. Door zelf de kruiden te telen, drogen en verwerken, heeft Het Blauwe Huis een unieke positie verworven. Hun kruiden zijn bekend om hun rijke en intense smaak en geur, en worden geproduceerd volgens de principes van de biologisch-dynamische landbouw.