De peulen van de Johannesbroodboom worden gedroogd, geroosterd en tot een poeder verwerkt dat veel gelijkenis vertoont met cacao. Tammi Carobepoeder (150 gr) heeft van nature een zoete smaak en is daardoor een uitstekend alternatief voor chocolade. Aangezien het poeder geen cacao-eiwit bevat, is de kans op allergische reacties minimaal. Bovendien zijn er geen melkbestanddelen of toegevoegde zoetstoffen aanwezig. Om het te bereiden, voeg je 2 tot 3 volle theelepels poeder toe aan een beetje warm water en roer dit goed door tot een gladde massa. Je kunt het verder verdunnen met warm of koud water; het resultaat is een vollere smaak wanneer je melk gebruikt.