Bamboezout
Aromedica® bamboezout is zeezout dat op traditionele wijze gebrand wordt. Het zout wordt verpakt in bamboebuizen, afgesloten met rode klei, en vervolgens verhit in op dennenhout gestookte ovens. Dit proces wordt één tot negen keer herhaald, waarbij de temperatuur oploopt van 1000 tot 1500 graden Celsius.
Door deze unieke verwerkingsmethode neemt het zout de sappen en mineralen op uit de bamboe en rode klei, waardoor het een hoger mineralengehalte krijgt. Het is een zeer basisch zout met een pH-waarde tussen 9 en 12, afhankelijk van de concentratie en het aantal brandprocessen.
Het complexe productieproces wordt nog steeds op traditionele wijze uitgevoerd, zonder massaproductietechnieken, wat resulteert in een zeldzaam en waardevol product.
-
Verhit op dennenhoutvuur in bamboekokers afgesloten met klei
-
Rijk aan mineralen en zeer basisch (pH 9-12)
-
Unieke, intense smaak en textuur
Ingrediënten:
95% zeezout, bamboe koolstof.
Gebruik:
Geschikt om mee te koken. Het gebrande bamboezout heeft een extreem zoute smaak, is fijn als poedersuiker en voelt zeer aangenaam aan. Ideaal als finishing touch voor gerechten en perfect voor het zouten van rauwe groenten. Het geeft typisch Koreaanse gerechten met rijst of gierst een bijzondere smaakbeleving.
Waarschuwing:
Bamboezout is een hygroscopisch product, wat betekent dat het vocht aantrekt. Verpakking goed afsluiten.
Herkomst:
Korea.
